冷藏的技术已经开始发展了，太用低温或者是常温的技术手段进行食物的贮存，以免使这些食物变得腐烂、变质，而且根据国家对于食物性质的分析，一般的冷藏温度都在4到10摄氏度范围之内，如果是需呀常温保存的，比如说像是药品，那就需要保存在18到22摄氏度范围之内。总之，不管是生活还是生产，都需要冷藏设备的协助。
冷藏设备的种类有很多，但是急速冷藏是我们生活中应用比较多的方式，比如冰箱、冰柜等设备，它可以大幅的的降低食物腐烂和化学反应的速度，这样就能够给这些食物更长时期的保存，获得食物从生产到使用的最佳使用日期，也正是因为这种设备的出现，才能够让我们即使在炎热的夏天也能享受到新鲜的水果蔬菜。根据技术的发展，以后的食品可以保存几个月之久，不过也需要严格的控制室内的温度。
特别需要大家注意的是，冷藏设备的利用是用来减速食物、产品等细菌的滋生的，可以延长保存的时期，但是绝对不会杀死这些细菌，这就需要大家按照自己的安排尽快处理进行冷藏的物品。
