澳柯玛智酷冷柜让鱼类黏液冷冻不破损更新鲜
喜欢钓鱼的朋友经常会发现，钓上来的鱼攥在手里都有很多滑滑的粘液。这些粘液有什么作用呢？
专家表示，大部分的鱼，身上都包裹着坚硬的鳞片，但是鳞片外层会布满粘液。也有少数鱼，如黄鳝、泥鳅、海鳗等，全身都布满黏糊糊的液体。
鱼类身体上有一种特殊的黏液腺，能分泌出大量的黏液，形成一个黏液层。鱼鳞对鱼有保护作用，黏液也有相似的功能。黏液层可防止毒菌的侵袭，阻挡水中有害物质从皮肤进入体内。
此外，黏液还可让鱼的皮肤不透水，这对维持鱼体内渗透压的恒定有好处。尤其是一些江河洄游的鱼类，身上有了黏液，就能使它们适应水中盐液浓度的变化，还可以减少水的摩擦力，帮助鱼游得更快更省力。由此看来，黏液是鱼生存不可缺少的法宝。
当然对于日常的食用来说，有了这层黏液更是大有不同。日常生活中吃到的活鱼，一般比较新鲜可口，但是冷冻起来的鱼化冻后鲜度就大大降低了。这个答案，近日笔者从一位资深的海钓人士那里找到了答案。
刘先生自小在青岛海边长大，爱吃海鲜、喜欢出海钓鱼是他最大的日常爱好。为了将每次收获的海鱼保存好，他尝试了各种办法，放普通冷柜后，细心的他发现，海鱼化冻后身上比价干涩，粘膜基本消失殆尽，这大大影响了海鱼的鲜度。 查询相关材料后，他发现，这与冷冻的温度有很大关系，因为普通冷柜在冷冻的过程中，细胞周围生成的冰晶会刺破细胞壁，从而造成养分的流失。但是随着温度的降低及冷冻速冻的加快，冰晶会越来越小，从而附在细胞表层，就避免了化冻后对细胞的损害。
“正巧去年赶上澳柯玛-40℃深冷速冻冷柜上市，赶紧买回一台，这次终于找到了理想中的宝贝。这款冷柜可以设置一键极冷，半小时左右就能将温度拉到-40℃，海鱼快速冷冻后，等化冻后我发现它们的粘膜竟然都还附在身上，做好的鱼吃起来与新鲜的鱼没有什么差别。”刘先生开心的说。
